usaha es krim

Usaha Es Krim yang Menguntungkan

rohmadi

July 24, 2024

Usaha es krim dalam dunia kuliner, adalah salah satu bisnis yang telah mengukir sejarah panjang dalam menaklukkan lidah setiap generasi. Dari generasi ke generasi, es krim tetap menjadi favorit yang pesonanya tak pernah pudar.

Pengertian

Es krim adalah dessert beku yang terbuat dari campuran bahan-bahan seperti susu, krim, gula, dan sering kali telur, yang dibekukan dan diaduk untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan creamy. Es krim biasanya dihidangkan dalam berbagai rasa, seperti vanila, cokelat, stroberi, dan banyak lagi.

serta sering ditambahkan dengan topping atau campuran tambahan seperti buah, kacang, atau saus. Proses pembuatan es krim melibatkan pembekuan bahan-bahan tersebut sambil terus diaduk untuk mencegah pembentukan kristal es besar, sehingga menghasilkan tekstur yang halus dan lembut.

Peluang Usaha Es Krim

Peluang usaha es krim sangat menjanjikan karena es krim adalah dessert yang populer dan disukai oleh banyak orang. Dengan menawarkan varian inovatif seperti es krim gulung, rasa baru, atau pilihan sehat seperti es krim vegan, Anda dapat menarik berbagai segmen pasar.

Selain itu, ekspansi melalui penjualan online dan kemitraan dengan restoran atau toko ritel dapat memperluas jangkauan pasar Anda. Memanfaatkan tren musiman dan acara khusus juga bisa meningkatkan penjualan. Dengan strategi pemasaran yang efektif dan inovasi produk yang menarik, usaha es krim dapat menjadi bisnis yang menguntungkan dan berkelanjutan.

 

Analisis Usaha Es Krim

Biaya Investasi Awal pada Bisnis Es Krim

  • Freezer untuk pembekuan: Rp 2.000.000
  • Mesin pembuat es krim: Rp 14.000.000
  • Kompor gas: Rp 400.000
  • Mangkuk berukuran 5 liter: Rp 40.000
  • Gelas takar berukuran 2 liter:Rp 15.000 x 3 = Rp 45.000
  • Timbangan dapur: Rp 60.000
  • Spatula: Rp 9.000 x 2 = Rp 18.000
  • Panci: Rp 45.000
  • Loyang es krim: Rp 20.000 x 5 = Rp 100.000
  • Lain-lain: Rp 300.000

Total modal tetap: Rp 18.575.000

Biaya Operasional Usaha Es Krim

  • Bahan baku es krim: Rp 400.000 x 2 = Rp 800.000
  • Bahan pelengkap: Rp 90.000
  • Cup, tutup, sendok es krim: Rp 500 x 600 = Rp 300.000
  • Air mineral: Rp 5.000 x 5 = Rp 25.000
  • Biaya listrik: Rp 200.000
  • Biaya lain-lain: Rp 250.000

Total beban tetap: Rp 1.925.000

Dengan modal tetap sebesar Rp 18.575.000 dan beban tetap bulanan sebesar Rp 1.925.000, usaha es krim ini memerlukan perencanaan yang matang untuk mencapai keuntungan yang diharapkan.

Tips Usaha Es Krim

Berikut beberapa tips untuk memulai dan mengelola usaha es krim yang sukses:

  1. Riset Pasar: Kenali tren dan preferensi konsumen lokal, serta pelajari pesaing di area Anda untuk membedakan produk Anda.
  2. Pengembangan Produk: Inovasikan varian rasa dan topping, serta gunakan bahan berkualitas tinggi untuk es krim yang lezat.
  3. Perencanaan dan Modal: Buat rencana bisnis yang mencakup proyeksi keuangan dan strategi pemasaran. Hitung kebutuhan modal untuk peralatan dan bahan baku.
  4. Lokasi dan Branding: Pilih lokasi strategis dan desain toko yang menarik. Bangun merek yang kuat dengan promosi melalui media sosial dan iklan lokal.
  5. Pelayanan Pelanggan: Latih karyawan untuk memberikan layanan yang ramah dan profesional, serta terus tingkatkan kualitas produk berdasarkan umpan balik pelanggan.
  6. Operasional dan Manajemen: Gunakan teknologi untuk manajemen inventaris dan penjualan, serta lakukan pemeliharaan peralatan secara rutin.
  7. Kepatuhan dan Regulasi: Pastikan semua izin usaha dan standar kesehatan dipenuhi.
  8. Diversifikasi dan Ekspansi: Tambahkan produk baru seperti milkshake atau waffle, dan pertimbangkan ekspansi ke lokasi baru atau penjualan online.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membangun usaha es krim yang menguntungkan dan berkelanjutan.

Resep Es Krim Susu UHT

Bahan:

  • 1 lt susu UHT
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk coklat
  • 6 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Tuangkan susu UHT ke dalam wadah, campurkan pula dengan tepung maizena, susu coklat dan gula. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental.
  2. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang. Masukkan ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer dan biarkan hingga membeku.
  3. Es yang sudah membeku, diserut dan mixer es hingga halus. Lalu masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer lagi.
  4. Es krim lembut susu uht siap dinikmati.

Baca juga cara bikin es krim rumahan untuk dijual dari Punca Training. Resep dan teknik ini dapat membantu Anda memulai usaha es krim di rumah. Dapatkan panduan praktis untuk menciptakan produk yang menarik dan berkualitas.